Organik ve sürdürülebilir tarım alanında bölgenin kalkınmasına katkı sunan ve milyon liralık projeleri hayata geçiren Bayburt Üniversitesi, Organik AyçiçeÄŸi Yağı üreterek yeni bir ilke imza attı.

Sürdürülebilir kalkınma programları çerçevesinde organik üretimi kurumsal politikaya dönüÅŸtüren Bayburt Üniversitesi, ürün gamını ve rekolteyi her geçen gün arttırıyor. Daha önce kurt üzümü (Goji Berry), fasulye, bal, yumurta, çilek ve onlarca çeÅŸit meyvenin hasadının alındığı çalışmalar sonucunda tamamıyla organik olan ayçiçeÄŸi yağı üretildi. Uygulamalı Bilimler Fakültesi’nde görevli akademisyenler Dr. ÖÄŸr. Üyesi Volkan Gül ve Dr. ÖÄŸr. Üyesi Emre Tekçe tarafından deneme alanında, solucan gübresi kullanılarak ve tamamen doÄŸal yöntemlerle yetiÅŸtirilen ayçiçekleri, Bursa’da üretim yapan asırlık tesiste organik iÅŸlemlerden geçerek yaÄŸ elde edildi. Organik AyçiçeÄŸi Yağı hakkında konuÅŸan Dr. ÖÄŸr. Üyesi Gül, üretimi yapılan yaÄŸlarda çoklu doymamış yaÄŸ asitleri oranının yüksek, doymuÅŸ yaÄŸ asitleri oranının ise düÅŸük olduÄŸunu söyledi. Gül, organik ürünün Omega 9 ve Omega 6 yaÄŸ asitlerinin yanı sıra A,D,E, ve K vitaminleri içermesi nedeniyle, beslenme deÄŸeri en yüksek olan bitkisel yaÄŸlardan biri sayıldığını ve kolesterol, kan dolaşımı, bağışıklık sistemini güçlendirici gibi birçok saÄŸlık sorunlarında önemli etkiye sahip olduÄŸunu sözlerine ekledi.

Organik üretim çalışmaları kapsamında sıcak bölgelerde yetiÅŸen Maclura Pomifera (Yalancı Portakal) yetiÅŸtirmeye baÅŸlayacaklarını belirten Dr. ÖÄŸr. Üyesi Tekçe ise, Alzheimer, kanser ve eklem hastalıklarının tedavisinde kullanılan uçucu yaÄŸ asidi içeren meyveyi yetiÅŸtirerek deneysel çalışmalara katkı sunacaklarını belirtti. Çalışmalarının ulusal çaptaki saygın kongrelerde sunulduÄŸunu ve alanda ileri gelen akademisyenlerin ilgisini çektiÄŸini aktaran Tekçe, organik tarımı birçok disiplinle birlikte düÅŸündüklerini ve Bayburt’un zengin toprak verimini kullanarak yeni çeÅŸitler deneyeceklerini söyledi.

Organik AyçiçeÄŸi Hasadı ve Yalancı Portakal bitkisiyle birlikte Rektör Prof. Dr. Selçuk CoÅŸkun’u ziyaret eden akademisyenler, ürünleri tanıtarak çalışmaları hakkında bilgiler verdi. Organik tarımı önemsediklerinin altını çizen CoÅŸkun, sanayi ÅŸartları sınırlı olan Bayburt’un tarımsal alanda kalkınmak için elveriÅŸli toprak ve iklim yapısına sahip olduÄŸunu, üniversite olarak bu durumu fırsata çevirmeyi amaçladıklarını file getirdi. CoÅŸkun, akademisyenlere teÅŸekkür ederek yeni çalışmalar hususunda destekçi olacaklarını ifade etti.